厨电相关标准解读与分析

中国报告网（www.chinabaogao.com）讯：

      我国厨电行业市场现状，我国厨电市场调查分析，厨电行业投资战略咨询报告请参考《2013年中国厨电行业市场调研报告》

      《电灶》
　　
　　可靠性有明确规定

　　QB/T4404-2012《电灶》的试验方法部分还等同采用了EN/IEC60350.2:2011《家用电烹饪器具——第二部分：电灶性能测试方法》。在烹饪面板耐冷热冲击、能耗、余温警示、热分布、待机功率、可靠性方面对电灶进行了考核。其中，余温警示要求“器具应有余温警示功能，警示信息应在烹饪区的余温不低于60℃时保持清晰可见”;待机功率要求“机械控制式器具的待机功率不应大于0.5瓦;电子控制式器具的待机功率不应大于1.5瓦”。

　　特别是在可靠性上，电灶标准明确规定，产品在可靠性试验前和可靠性试验后的温度变化率不应大于10%。这不仅是对产品的发热元件、烹饪面板和控制器提出了较高要求，更能起到淘汰低劣产品、提高产品质量水平的作用。

　　《电炒锅》

　　对涂层提出具体要求

　　QB/T1237-2012《电炒锅》是对1991年制定的《电炒锅》行业标准的修订。新版标准不仅增加了平底锅分类，而且对涂层的附着力和防粘性提出了具体要求，对与食物接触部件的卫生做了类别的规定。

　　对于产品的主要性能指标，标准也做出了明确规定，如升温时间要求“锅底中心温度达到200℃所需的时间，铝锅体不应超过5分钟，铁锅体及不锈钢锅体不应超过7分钟”;锅体表面最高温度要求“不应超过270℃”;“对于分体式电炒锅，热效率不应低于70%。对于整体式电炒锅，采用铁锅体及不锈钢锅体的器具，热效率不应低于75%;采用铝锅体的器具，热效率不应低于80%”;无故障运行要求“无故障运行时间不应低于200小时，经无故障运行试验后，器具应仍能正常工作”等。

　　《煎烤机》

　　对新兴产品进行规范

　　QB/T4407-2012《煎烤机》主要在烤盘表面最高温度、烤盘表面温度差值、耐久性、铰链强度等多方面对产品进行了规范。其中，烤盘表面最高温度要求不应超过260℃。试验表明，不高于260℃可避免对食用油造成破坏;烤盘表面温度差值考核加热均匀性，要求“在同一时刻不同温度测试点之间温度最大差值不应超过70K”;由于铰链强度直接关系到上下发热面的连接及卡位，标准中要求“铰链不应损坏或失效”;耐久性则要求“应不低于500个测试循环，过程中涂层不应脱落、开裂，电热元件不应损坏”。另外，由于是与食物直接接触的器具，标准还对与食物接触部件的卫生分不同材质做出了相应规定。

　　《电炖锅及类似器具》

　　紫砂煲、电炖盅纳入调整范围

　　为保证与安全标准GB4706系列的一致性，作为电炖锅的类似器具的电炖盅一种利用电能转换为热能，以炖汤为主要功能，通过以水为介质直接加热内锅的液体加热器具也顺势纳入到QB/T4408-2012的考核范围中。

　　据悉，QB/T4408-2012《电炖锅及类似器具》规范的项目包括：与食物接触的零部件的卫生、整机耐久性、容积偏差、保温温度、定时偏差、时钟偏差、提手强度、外观、零部件、电磁感应加热器具、能效适用于以电热元件为加热源的器具，以及产品装配、包装牢固性。

　　根据电炖锅每个功能的工作时间2—3小时及消费者每周的使用频率2—3次，并以通常的3年保修期为条件，标准规定整机要经受500个工作循环的寿命试验，且试验过程中内锅不应出现开裂、渗水、剥落、起泡等异常现象;具有保温功能的器具，其保温温度应保持在60℃—85℃;具有待机功能的器具，其待机能耗不应超过2瓦/时。