“十三五”期间云南省发展餐饮住宿业实施计划

        导读：“十三五”期间云南省发展餐饮住宿业实施计划。深入挖掘和整理各民族独特的餐饮文化,传承民族烹饪技艺和方法,开发彝族风味、白族风味、傣族风味等绿色生态、环保健康的特色民族餐饮,着力打造一批民族餐饮文化品牌。

        参考《2017-2022年中国商务餐饮市场产销调研及十三五盈利战略分析报告》

        1.打造一批民族餐饮文化品牌。

        深入挖掘和整理各民族独特的餐饮文化,传承民族烹饪技艺和方法,开发彝族风味、白族风味、傣族风味等绿色生态、环保健康的特色民族餐饮,着力打造一批民族餐饮文化品牌。 (省商务厅牵头;省旅游发展委、工商局、质监局,有关州、市人民政府配合)

        2.打造一批 “滇菜“餐饮品牌。

        深入发掘云南地方特色餐饮文化资源,重点打造汽锅鸡、高汤野生菌等一批高端风味滋补名菜,重点打造云南过桥米线、金钱云腿、野生菌等一批独特的美味佳肴。 (省商务厅牵头;省卫生计生委、旅游发展委、工商局、质监局,有关州、市人民政府配合)

        3.打造一批云南餐饮名店名企。

        鼓励支持餐饮老字号、特色餐饮企业面向市场消费需求,大胆创意创新餐饮产品,培育特色餐饮品牌,打造一批餐饮名店和餐饮名企,并 “走出去“在全国乃至国外开办连锁餐馆,积极引进国际知名餐饮品牌。 (省商务厅牵头;省旅游发展委、工商局、质监局、物价局、招商合作局,有关州、市人民政府配合)

        4.积极引进国际知名酒店品牌。

        积极引进国际品牌酒店、连锁酒店和管理公司,打造丰富多样并与国际接轨的住宿产品,推进绿色饭店申报、创建和评审,满足游客多样化、个性化、品质化、高端化住宿消费需求。 (省旅游发展委牵头;省公安厅、商务厅、工商局、质监局、招商合作局,有关州、市人民政府配合)

        5.打造一批特色乡村住宿品牌。

        引导乡村居民大力发展乡村度假酒店、特色客栈、养生休闲山庄、私人定制农庄、农家乐联盟和家庭旅馆等多类型、多层次的乡村休闲度假设施,打造具有云南地方民族特色的乡村住宿品牌。 (省商务厅牵头;省公安厅、住房城乡建设厅、农业厅、旅游发展委、工商局、质监局,有关州、市人民政府配合)

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