2007年我国超市行业市场规模首次超过日本，此后连续十年稳居世界第二，仅次于美国，CAGR达6.2%。2003-2011年，得益于国内经济的强劲以及零售行业的快速发展，超市市场规模维持近9%的高增长。2012-2016年，受国内宏观经济放缓及电商冲击等影响，超市行业景气度持续下滑，增速进入下行通道，从高峰时9.7%滑落到最低仅1.2%。2017年在线下零售行业整体复苏的环境下，受益于电商冲击弱化、三四线消费升级，国内超市行业增速小幅回暖，同比增速拐点回升至2.3%。
参考观研天下发布《2018年中国超市行业分析报告-市场运营态势与发展趋势预测》
我国超市市场规模及增速
资料来源：Euromonitor，中国报告网整理
2017年全球超市市场规模占比（%）
资料来源：Euromonitor，中国报告网整理
国内超市行业集中度显著低于美国市场，缺乏市占率龙头。2017年美国超市上，市占率第一的沃尔玛占比高达25.6%，远超第二名克罗格的4.0%，其在美销售额为2659万亿美元。反观中国市场，排名第一的大润发市占率仅有1.9%，与后三名差距较小，且占比极小，未能拉开差距。从集中度看，美国市场CR5高达37.3%，而中国市场CR5仅为6.8%，集中度低，品牌格局分散。区域性垄断经营成为集中度低的重要原因，在二三线城市，早期由于上游渠道相对固化以及地方国企利好加持，区域连锁超市垄断当地大量资源，并利用积分、促销等方式提升客户留存率，形成区域优势壁垒，阻碍全国连锁龙头进一步向下延伸发展。
民以食为天，作为最刚需的饮食需求，生鲜产品无疑是最高频、无论在线上线下都最能引流的消费品，而目前超市也是生鲜产品最为倚赖的一大板块。对标发达国家，美国、德国的生鲜农产品90%是通过连锁超市和食品商店销售，日本生鲜该类渠道占比也达到70%。我国目前差距较大，虽然居民买菜习惯更改需要时间、生鲜超市经营难度大、城区设计不合理导致搬迁困难等原因使得“农改超”进程较为缓慢，尤其是在中小城市推进受阻，但出于人们对健康生活和高消费质量的需求，未来生鲜超市份额继续扩大是势在必行的。
我国生鲜农产品销售渠道结构
资料来源：中国报告网整理（YM）
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