国内外学者针对不同品种农产品质量安全追溯研究成果

    导读：国内外学者针对不同品种农产品质量安全追溯研究成果。国内学者针对蔬菜、茶叶、烟叶、猪肉、脐橙、蜜柚等品种开展了质量安全追溯研究。刘小兰和张悟移在总结现有农产品质量安全追溯成果的基础上，依据信息经济学理论和收益成本理论，分析消费者和蔬菜生产经营者行为，设计了批发商主导型蔬菜质量安全可追溯系统。

    国内学者针对蔬菜、茶叶、烟叶、猪肉、脐橙、蜜柚等品种开展了质量安全追溯研究。刘小兰和张悟移在总结现有农产品质量安全追溯成果的基础上，依据信息经济学理论和收益成本理论，分析消费者和蔬菜生产经营者行为，设计了批发商主导型蔬菜质量安全可追溯系统；姚明谨结合茶叶质量安全追溯内涵，对广西全面茶叶推进茶叶质量追溯制度进行了研究；梁小军针对成都九洲烟叶信息化追溯使用现状，结合公司对烟叶收购追溯的要求，采用基于Linux嵌入式技术，以交烟刷卡设备平台为例，辅以MX27L驱动的移植与设计，总体使面向服务架构SOA技术的实现；叶俊焘聚焦猪肉加工企业质量安全可追溯行为和绩效，从理论上探索和构建与我国猪肉供应链相适应的质量安全可追溯体系的发展模式；陈晓莉构建了猪肉屠宰加工企业实施追溯系统的经济效益的研究框架，并运用DEA模型对浙江省和江西省50家猪肉屠宰加工企业实施追溯系统的经济效益进行分析；胡显坤采用软件工程的方法从香满堂脐橙专业合作社的现状和业务分析出发，确立赣南脐橙追溯系统建设的目标，并对系统的具体功能需求和非功能需求进行了分析；罗盛能等对蜜柚生产基地的果园进行数字编码，按照田块的编码，用GIS(地理信息系统)技术建立和记录产前、产中和产后的各项数据，做到源头可追溯。

    国外学者针对脐橙、红茶、羊肉、番茄、葡萄酒等品种开展了农产品质量安全追溯方面的研究。Shihong Liu等认为，可追溯系统已经成为了食品质量和安全管理的重要手段，许多国家已将食品可追溯体系的建立作为工作重点，根据特色农产品的生产、加工、存储和配送，建立了脐橙质量安全追溯系统，研究了在中国中部的山区的脐橙；Guangxin Ren等利用使用傅里叶变换近红外光谱(FT-NIRS)对红茶的进行了定量分析并考察了其地理的可追溯性，研究表明，近红外光谱法可以成功地应用到快速确定红茶的主要化学组成和地理起源的研究中；Henrietta J. du Plessis和Gerrie E. du Rand研究了卡鲁羊羊肉质量追溯系统，分析了影响消费者购买卡鲁羊决策过程中的因素，研究了消费者偏好、价格、安全与质量等因素对消费者购买决策的影响；R Fragni等年利用基于ICP-OA-TOF-MS的多元素分析方法来跟踪加工番茄的原产地，利用来自3个不同的国家(意大利、中国和西班牙)的含有矿物成分(锂、铍、铝、钒、铬、锰、钴、铜、锌、镓、砷、铷、锶、银、镉、铯、钡、铊、铅、铋)的41种加工番茄样品，用飞行时间质谱(ICP-OA-TOF-MS)的方法，追溯了番茄加工的原产地；Andrea Versari等针对认证葡萄和葡萄酒的质量可追溯问题，运用痕量化合物或测定分析物的测量和数据挖掘分析技术，利用化学计量学方法，改进了评估葡萄酒真伪的方法，并能够准确找到产品潜在瑕疵。