1、行业主管部门
（1）国务院食品安全委员会
国务院食品安全委员会系由国务院于2010年2月6日设立，作为国务院食品安全工作的高层次议事协调机构，主要职责是分析食品安全形势，研究部署、统筹指导食品安全工作；提出食品安全监管的重大政策措施；督促落实食品安全监管责任；具体工作由国家市场监督管理总局承担。
（2）国家市场监督管理总局
国家市场监督管理总局根据第十三届全国人民代表大会第一次会议批准的国务院机构改革方案设立，为国务院直属机构，承担原有国家工商行政管理总局、国家质量监督检验检疫总局、国家食品药品监督管理总局等职责，负责工业产品质量安全、食品安全、特种设备安全监管，统一管理计量标准、检验检测、认证认可等工作。
（3）国家卫生健康委员会
国家卫生健康委员会根据第十三届全国人民代表大会第一次会议批准的国务院机构改革方案设立，将原国家卫生和计划生育委员会、国务院深化医药卫生体制改革领导小组办公室、全国老龄工作委员会办公室、国家安全生产监督管理总局的职业安全健康监督管理等的职责整合而全新组建。依照《中华人民共和国食品安全法》和国务院规定的职责，组织开展食品安全风险监测和风险评估，会同国务院食品药品监督管理部门制定并公布食品安全国家标准。
（4）县级以上地方人民政府
县级以上地方人民政府对本行政区域的食品安全监督管理工作负责，统一领导、组织、协调本行政区域的食品安全监督管理工作以及食品安全突发事件应对工作，建立健全食品安全全程监督管理工作机制和信息共享机制。
县级以上地方人民政府依照《中华人民共和国食品安全法》和国务院的规定，确定本级食品药品监督管理、卫生行政部门和其他有关部门的职责。有关部门在各自职责范围内负责本行政区域的食品安全监督管理工作。
县级人民政府食品药品监督管理部门可以在乡镇或者特定区域设立派出机构。
县级以上地方人民政府实行食品安全监督管理责任制。上级人民政府负责对下一级人民政府的食品安全监督管理工作进行评议、考核。县级以上地方人民政府负责对本级食品药品监督管理部门和其他有关部门的食品安全监督管理工作进行评议、考核。
（5）中国食品工业协会、中国饮料工业协会
中国食品工业协会(ChinaNationalFoodIndustryAssociation)、中国饮料工业协会(ChinaBeverageIndustryAssociation)对食品饮料行业实行自律性管理。
中国食品工业协会于1981年经国务院批准成立，是全国食品工业的行业组织，面向全国食品行业开展服务、协调、自律、监督工作。其主要职责包括：开展食品行业调查、分析研究工作，就我国食品工业发展的规划、方针和产业政策及法规等有关问题向国家政府部门提出建议；加强行业内的自律，创造和维护行业内的公平竞争环境；参与制定、修订食品行业有关标准，促进食品工业产品质量水平的提高。
中国饮料工业协会成立于1993年，是饮料行业及相关企业、事业单位自愿参加的非营利性、全国性社团组织，是经民政部批准的国家一级协会。其主要职责是：对饮料行业基础资料进行调查、统计，掌握行业全面情况，开展市场调查和行业研究；提出饮料行业发展规划、经济技术政策、扶优限劣政策及经济立法等方面的建议；推动饮料行业的技术进步，开展饮料行业国家标准和行业标准的制定、修订工作；加强产品质量管理工作；协调企业的生产、技术、市场等方面的问题，促进企业发展。
二、行业主要法律、法规和标准
| 法律、法规或标准名称 |
颁布单位 |
文号 |
开始施行时间 |
| 一、行业主要法律法规 |
|||
| 《中华人民共和国产品质量法》（2018年修订本） |
全国人民代表大会常务委员会 |
- |
2018年12月29日 |
| 《中华人民共和国食品安全法》（2018年修订） |
全国人民代表大会常务委员会 |
主席令第21号 |
2018年12月29日 |
| 《食品安全标准跟踪评价工作方案》 |
国家市场监督管理总局,农业农村部,国家卫生健康委员会 |
国卫办食品函 〔2018〕1081号 |
2018年11月27日 |
| 《食品及保健食品专项抽检监测工作方案》 |
国家食品药品监督管理总局 |
食药监办食监三〔2018〕41号 |
2018年03月31日 |
| 《关于加大食品药品安全执法力度严格落实食品药品违法行为处罚到人的规定》 |
公安部,国家食品药品监督管理总局 |
食药监法〔2018〕12号 |
2018年01月24日 |
| 国家食品安全监督抽检实施细则（2018年版）》 |
国家食品药品监督管理总局 |
食药监办食监三〔2018〕14号 |
2018年01月18日 |
| 《总局关于进一步加强食品 药品标准工作的指导意见》 |
国家食品药品监督管理总局 |
食药监科 〔2018〕6号 |
2018年01月17日 |
| 《中华人民共和国计量法》 （2017年修订） |
全国人民代表大会常务委员会 |
主席令第86号 |
2017年12月27日 |
| 《食品生产许可管理办法》 （2017年修订） |
国家食品药品监督管理总局 |
总局令第16号 |
2017年11月21日 |
| 《食品经营许可管理办法》 （2017年修订） |
国家食品药品监督管理总局 |
总局令第17号 |
2017年11月21日 |
| 《食品、保健食品欺诈和虚假宣传整治方案》 |
国务院食品安全办、工信部、国家食品药品监督管理总局等9部门 |
食安办[2017]20号 |
2017年7月7日 |
| 《关于食品生产经营企业建立食品安全追溯体系的若干规定》 |
国家食品药品监督管理总局 |
总局公告2017年第39号 |
2017年3月28日 |
| 关于印发“十三五”国家食品安全规划和“十三五”国家药品安全规划的通知 |
国务院 |
国发[2017]12号 |
2017年2月14日 |
| 《国家食品安全监督抽检实施细则（2017年版）》 |
国家食品药品监督管理总局 |
食药监办食监三 〔2017〕19号 |
2017年01月22日 |
| 《食品生产许可审查通则》 |
国家食品药品监督管理总局 |
食药监食监一 〔2016〕103号 |
2016年10月1日 |
| 《网络食品安全违法行为查处办法》 |
国家食品药品监督管理总局 |
总局令第27号 |
2016年10月1日 |
| 《食品安全工作评议考核办法》 |
国务院 |
国办发[2016]65号 |
2016年8月29日 |
| 《食品安全信用信息管理办法》 |
国家食品药品监督管理总局 |
食药监食监二 〔2016〕110号 |
2016年8月22日 |
| 《食品生产经营日常监督检查管理办法》 |
国家食品药品监督管理总局 |
总局令第23号 |
2016年5月1日 |
| 《食品经营许可审查通则（试行）》 |
国家食品药品监督管理总局 |
食药监食监二 〔2015〕228号 |
2015年9月30日 |
| 《关于贯彻落实〈食品召回管理办法〉的实施意见》 |
国家食品药品监督管理总局 |
食药法〔2015〕 227号 |
2015年9月30日 |
| 《食品召回管理办法》 |
国家食品药品监督管理总局 |
总局令第12号 |
2015年9月1日 |
| 《驰名商标认定和保护规定》 |
国家工商总局 |
国家工商行政管 理总局令第66号 |
2014年8月3日 |
| 《中华人民共和国工业产品生产许可证管理条例实施办法》 |
国家质检总局 |
国家质监局 〔2014〕156号 |
2014年8月1日 |
| 《关于加强食品安全工作的决定》 |
国务院 |
国发[2012]20号 |
2012年6月23日 |
| 《国家食品安全事故应急预案》（2011年修订） |
国务院 |
- |
2011年10月5日 |
| 《食品相关产品新品种行政许可管理规定》 |
国家卫计委 |
卫监督发 〔2011〕25号 |
2011年3月24日 |
| 《食品添加剂新品种管理办法》 |
国家卫计委 |
卫生部令第73号 |
2010年3月30日 |
| 《中华人民共和国产品质量法》（2009年修订） |
全国人大常委会 |
主席令第71号 |
2009年8月27日 |
| 《中华人民共和国食品安全法实施条例》 |
国务院 |
国务院令第666号 |
2009年7月20日 |
| 《食品标识管理规定》（2009年修订） |
国家质检总局 |
总局2009年第123号令 |
2008年9月1日 |
| 《国务院关于加强食品等产 品安全监督管理的特别规定》 |
国务院 |
国务院令第503号 |
2007年7月26日 |
| 法律、法规或标准名称 |
颁布单位 |
文号 |
开始施行时间 |
| 《中华人民共和国农产品质量安全法》 |
全国人大常委会 |
主席令第49号 |
2006年11月1日 |
| 二、行业主要标准 |
|||
| 《食品安全国家标准饮料》 |
国家卫计委 |
GB7101-2015 |
2016年11月13日 |
| 饮料通则 |
国家质检总局、国家标准委 |
GB/T10789-2015 |
2016年4月1日 |
以上数据资料参考《2020年中国食品饮料行业分析报告-行业现状调查与未来规划分析》。
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