鸡肉是指鸡身上的肉，消化率高，很容易被人体吸收利用，含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一，能够温中补脾、益气养血、补肾益精、增强体力。
根据观研报告网发布的《2021年中国鸡肉产业分析报告-产业运营态势与发展前景研究》显示。在中国肉类消费总量中，鸡肉在国内消费比例仅次于猪肉。有数据显示，2020年国内累计就吃掉超1427万吨的鸡肉，平均每人吃掉了10公斤的鸡肉。虽然在2020年初，新冠疫情对鸡肉市场产生了较大的冲击，使得鸡肉行业盈利水平总体偏低，尤其是进入2021年，随着国内生猪生产逐步恢复至常年产能，由非洲猪瘟引致的鸡肉对猪肉的较高替代份额将进一步缩减。但预计鸡肉的低价位优势仍将拉动鸡肉消费总量的进一步扩大。
近年来肉鸡趋于规模化养殖，市场供给保持稳定。观研报告网发布的资料显示，从2015年的2121.8万家减少至2019年的1756.9万家。但肉鸡养殖规模在100万只以上的养殖场数量却由789家增长至1028家，表明我国肉鸡行业趋于规模化养殖。2020年我国鸡肉产量达到1485万吨。
目前我国鸡肉市场主要以白羽鸡以及黄羽鸡两大品种为主，其中白羽鸡品种凭借繁殖成本低、生长速度快的优势渗透率不断提升，目前占到国内鸡肉产量的50%。
在经历2014-2016年大幅下降后，在2017年我国白羽肉鸡引种数量逐渐回升。到2020年我国白羽肉鸡引种数量为100.28万套，另有强制换羽18.75万套。
自2018年以来，我国祖代白羽肉鸡总存栏量逐渐回升。数据显示，到2020年，我国祖代白羽肉鸡总存栏量回升至163.26万套，同比上升17.4%。
进出口方面，目前我国鸡肉进口依存度高。数据显示，2020年我国鸡肉累计进口143.3万吨，同比大增98.28%，占到产量的25.77%，超过四分之一；累计进口额32.83亿美元，同比增加74.78%，平均到岸价格2291美元/吨。
从进口国来看，我国主要从巴西、美国、俄罗斯、泰国等国家进口鸡肉。其中巴西是第一大进口来源国，进口量达63.76万吨，占比44.50%；其次为美国，进口量为39.11万吨（2021年上半年出口量为21.7万吨），占比27.30%。
根据观研报告网发布的《2021年中国鸡肉产业分析报告-产业运营态势与发展前景研究》显示。在中国肉类消费总量中，鸡肉在国内消费比例仅次于猪肉。有数据显示，2020年国内累计就吃掉超1427万吨的鸡肉，平均每人吃掉了10公斤的鸡肉。虽然在2020年初，新冠疫情对鸡肉市场产生了较大的冲击，使得鸡肉行业盈利水平总体偏低，尤其是进入2021年，随着国内生猪生产逐步恢复至常年产能，由非洲猪瘟引致的鸡肉对猪肉的较高替代份额将进一步缩减。但预计鸡肉的低价位优势仍将拉动鸡肉消费总量的进一步扩大。
近年来肉鸡趋于规模化养殖，市场供给保持稳定。观研报告网发布的资料显示，从2015年的2121.8万家减少至2019年的1756.9万家。但肉鸡养殖规模在100万只以上的养殖场数量却由789家增长至1028家，表明我国肉鸡行业趋于规模化养殖。2020年我国鸡肉产量达到1485万吨。
2015-2019年我国肉鸡养殖场数量
数据来源：畜牧业协会
目前我国鸡肉市场主要以白羽鸡以及黄羽鸡两大品种为主，其中白羽鸡品种凭借繁殖成本低、生长速度快的优势渗透率不断提升，目前占到国内鸡肉产量的50%。
在经历2014-2016年大幅下降后，在2017年我国白羽肉鸡引种数量逐渐回升。到2020年我国白羽肉鸡引种数量为100.28万套，另有强制换羽18.75万套。
2011-2020年我国白羽肉鸡引种数量情况
数据来源：公开数据整理
自2018年以来，我国祖代白羽肉鸡总存栏量逐渐回升。数据显示，到2020年，我国祖代白羽肉鸡总存栏量回升至163.26万套，同比上升17.4%。
2013-2020年我国祖代白羽肉鸡总存栏量情况
数据来源：公开数据整理
进出口方面，目前我国鸡肉进口依存度高。数据显示，2020年我国鸡肉累计进口143.3万吨，同比大增98.28%，占到产量的25.77%，超过四分之一；累计进口额32.83亿美元，同比增加74.78%，平均到岸价格2291美元/吨。
从进口国来看，我国主要从巴西、美国、俄罗斯、泰国等国家进口鸡肉。其中巴西是第一大进口来源国，进口量达63.76万吨，占比44.50%；其次为美国，进口量为39.11万吨（2021年上半年出口量为21.7万吨），占比27.30%。
2020年我国进口鸡肉分布情况
数据来源：中国海关（WW）
行业分析报告是决策者了解行业信息、掌握行业现状、判断行业趋势的重要参考依据。随着国内外经济形势调整，未来我国各行业的发展都将进入新阶段，决策和判断也需要更加谨慎。在信息时代中谁掌握更多的行业信息，谁将在未来竞争和发展中处于更有利的位置。
更多好文每日分享，欢迎关注公众号
【版权提示】观研报告网倡导尊重与保护知识产权。未经许可，任何人不得复制、转载、或以其他方式使用本网站的内容。如发现本站文章存在版权问题，烦请提供版权疑问、身份证明、版权证明、联系方式等发邮件至kf@chinabaogao.com，我们将及时沟通与处理。
