近年来，国家先后出台了《关于加快住宿业发展的指导意见》、《关于加快发展生活性服务业促进消费结构升级的指导意见》、《关于促进全域旅游发展的指导意见》、《关于完善促进消费体制机制进一步激发居民消费潜力的若干意见》等一系列直接或间接鼓励酒店行业发展的政策。国家出台的各项相关政策积极鼓励、支持和指导我国酒店行业转型升级、面向大众消费、提升服务、差异化和特色化竞争等，从中长期看，将极大的鼓励和支持我国中高端精选服务酒店快速发展。
1、行业主管部门和监管体制
目前，我国将酒店住宿行业纳入旅游饭店业进行监管。我国旅游饭店业的行业主管部门为中华人民共和国文化和旅游部和地方各级人民政府的文化和旅游主管部门，其职责是负责本行业相关法律法规、部门规章和产业政策的制定、实施和监管。
全国性行业自律组织为中国旅游饭店业协会和中国饭店协会，中国旅游饭店业协会是我国旅游及酒店行业的自律组织，具有独立法人资格，其主管单位为中华人民共和国文化和旅游部，是中国境内的饭店和地方饭店协会、饭店管理公司、饭店用品供应厂商等相关单位，按照平等自愿的原则结成的全国性的行业协会。中国旅游饭店业协会的主要职能为：对行业数据进行科学统计和分析；对行业发展现状和趋势做出判断和预测，引导和规范市场；组织饭店专业研讨、培训及考察；开展与海外相关协会的交流与合作；利用中国旅游饭店网和协会会刊《中国旅游饭店》向会员提供快捷资讯，为饭店提供专业咨询服务。中国饭店协会是由从事住宿和餐饮业经营的各地行业协会、企事业单位、相关产业链机构和经营管理人员自愿组成的全国性社会团体。中国饭店协会的登记管理机关是民政部，党建领导机关是国务院国资委党委。中国饭店协会的主要职业包括政府事务服务、行业研究服务、品牌和培训服务等。
鉴于旅游饭店业的综合性，除了主管部门外，旅游饭店所在行政区域的公安、消防、物价、市场监督、食品卫生、城市管理等部门也参与对各类旅游饭店企业的监管。
2、行业主要法律法规及产业政策
目前，我国住宿业的监管体系以行政法规、部门规章、行业标准规则为主。我国住宿行业现行的主要法律法规如下：
| 法律法规 |
颁布时间 |
颁布部门 |
主要内容 |
| 《住宿业卫生规范》 |
2007 年 6 月 |
卫生部、商务部 |
为了进一步加强住宿业的卫生管理，规范经营行为，提高卫生管理水平，对国境内一切从事经营服务的住宿场所进行规定。 |
| 《中华人民共和国消防法》（2008 年修订） |
2008 年 10 月 |
全国人民代表大会常务委员会 |
公众聚集场所在投入使用、营业前，建设单位或者使用单位应当向场所所在地的县级以上地方人民政府公安机关消防机构申请消防安全检查。公安机关消防机构应当自受理申请之日起十个工作日内，根据消防技术标准和管理规定，对该场所进行消防安全检查。未经消防安全检查或者经检查不符合消防安全要求的，不得投入使用、营业。 |
| 《中国旅游饭店行业规范》（2009 年修订） |
2009 年 8 月 |
中国旅游饭店业协 会 |
对旅店行业的入住，收费，酒店提供的各项服务（洗衣，停车，保管客人物品等）等事项作出规定。 |
| 《商品房屋租赁管理办法》（2010 年修订） |
2010 年 12 月 |
住房和城乡建设部 |
房屋租赁，出租人和承租人应当签订书面租赁合同，约定租赁期限、租赁用途、租赁价格、修缮责任等条款，以及双方的其他权利和义务，并向房产管理部门登记备案。租用房屋从事生产、经营活动的，由租赁双方协商议定租金和其他租赁条款。 |
| 中国饭店管理公司运营规范（试行） |
2010 年 3 月 |
中国旅游饭店业协 会 |
分别对饭店管理公司的实体规范，委托管理规范，特许经营规范，咨询管理规范，契约关系等作出了规定。 |
| 《旅馆业治安管理办法》（2011 年修订） |
2011 年 1 月 |
国务院 |
申请开办旅馆，应经当地公安机关审查批准，并领取特种行业许可证。同时规定旅馆经营者需承担部分社会治安、消防等职责。 |
| 《中华人民共和国消费者权益保护 法》 |
2013 年 10 月 |
全国人民代表大会常务委员会 |
经营者应当保证其提供的商品或者服务符合保障人身、财产安全的要求。宾馆、商场、餐馆、银行、机场、车站、港口、影剧院等经营场所的经营者，应当对消费者尽到安全保障义务。 |
| 《中华人民共和国食品安全法》 |
2009 年 2 月 |
全国人民代表大会常务委员会 |
国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产、食品流通、餐饮服务，应当依法取得食品生产许可、食品流通许可、餐饮服务许可。 |
| 《公共场所卫生管理条例》（2016 年修订） |
2016 年 12 月 |
国务院 |
国家对公共场所以及新建、改建、扩建的公共场所的选址和设计实行卫生许可证制度。经营单位应当负责所经营的公共场所的卫生管理，建立卫生责任制度，对本单位的从业人员进行卫生知识的培训和考核工作。 |
| 《旅馆业治安管理条例（征求意见稿）》 |
2017 年 11 月 |
公安部 |
经营旅馆，必须遵守国家法律、法规，建立健全验证登记、来访管理、安全检查、财物保管、值班巡查、情况报告、协查通报、法制培训、突发事件应急处置等各项安全管理制度。 |
| 《食品经营许可管理办法》（2017 年修订） |
2017 年 11 月 |
国家食品药品监督管理总局 |
在中华人民共和国境内，从事食品销售和餐饮服务活动，应当依法取得食品经营许可。食品药品监督管理部门按照食品经营主体业态和经营项目的风险程度对食品经营实施分类许可。 |
| 《公共场所卫生管理条例实施细则》（2017 年修订） |
2017 年 12 月 |
国家卫生和计划生育委员会 |
公共场所经营者在经营活动中，应当遵守有关卫生法律、行政法规和部门规章以及相关的卫生标准、规范，开展公共场所卫生知识宣传，预防传染病和保障公众健康，为顾客提供良好的卫生环境。 |
目前，我国住宿业产业政策主要以鼓励发展与产业结构调整的指导政策为主。近年来，我国住宿行业现行的主要产业政策如下：
| 产业政策 |
公布时间 |
颁布部门 |
主要内容 |
| 《商务部关于加快住宿业发展的指导意见》 |
2010 年 3 月 |
商务部 |
引导支持在经营规模和效益方面位居行业前列、竞争优势明显、品牌影响力强、经营网络覆盖面广的住宿企业集团做大做强，创新发展。 |
| 《中共中央办公 厅、国务院办公厅关于印发<中共中央政治局贯彻落实中央八项规定实施细则>的通知》 |
2012 年 12 月 |
中共中央办公厅、国务院办公厅 |
各地区各部门举办会议活动，要严格执行有关规定，厉行节约，反对铺张浪费。严禁提高会议用餐、住宿标准，严禁组织高消费娱乐、健身活动。对本行业的影响主要为具体限制了五星级等奢华酒店及高档餐饮消费。 |
| 《关于加快发展生活性服务业促进消费结构升级的指导意见》 |
2015 年 11 月 |
国务院办公厅 |
提出积极发展绿色饭店、主题饭店等细分业态，推动住宿餐饮企业开展电子商务，
实现线上线下互动发展。 |
| 《国民经济和社会发展第十三个五年规划纲要》. |
2016 年 3 月 |
全国人民代表大会 |
以扩大服务消费为重点带动消费结构升级，支持信息、绿色、时尚、品质等新型消费；加快教育培训、健康养老、文化娱乐、体育健身等领域发展。大力发展旅游业，深入实施旅游业提质增效工程，加快海南国际旅游岛建设，支持发展生态旅游、文化旅游、休闲旅游、山地旅游等。积极发展家庭服务业，促进专业化、规模化和网络化发展。推动生活性服务业融合发展，
鼓励发展针对个性化需求的定制服务。 |
| 《关于开展特色小镇培育工作的通 知》 |
2016 年 7 月 |
住房城乡建设部、国家发展改革委、财政部 |
到 2020 年，培育 1000 个左右各具特色、富有活力的休闲旅游、商贸物流、现代制造、教育科技、传统文化、美丽宜居等特色小镇，引领带动全国小城镇建设，不断提高建设水平和发展质量。 |
| 《关于促进全域 旅游发展的指导意见》 |
2018 年 3 月 |
国务院办公厅 |
鼓励各类市场主体通过资源整合、改革重组、收购兼并、线上线下融合等投资旅游业，促进旅游投资主体多元化。培育和引进有竞争力的旅游骨干企业和大型旅游集团，促进规模化、品牌化、网络化经营。落实中小旅游企业扶持政策，引导其向专业、精品、特色、创新方向发展，形成以旅游骨干企业为龙头、大中小旅游企业协调发展的格局。 |
| 《关于完善促进消费体制机制进一步激发居民消费潜力的若干意见》 |
2018 年 9 月 |
中共中 央、国务院 |
完善促进消费体制机制，积极培育重点领域消费细分市场，全面营造良好消费环境，
不断提升居民消费能力；进一步激发居民消费潜力，鼓励住行消费、文化旅游消费、绿色消费等细分消费。 |
| 《完善促进消费体制机制实施方案（2018—2020 年）》 |
2018 年 9 月 |
国务院办公厅 |
鼓励发展租赁式公寓、民宿客栈等旅游短租服务；推进经济型酒店连锁经营，鼓励发展各类生态、文化主题酒店和特色化、中小型家庭旅馆。 |
更多深度内容，请查阅观研报告网：
《2021年中国中高端精选服务连锁酒店市场分析报告-产业深度研究与发展前景预测》
《2021年中国连锁酒店市场分析报告-产业供需现状与发展前景研究》
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