导读：2014年中国高盐稀态发酵酱油质量标准制造行业标准规范。本标准适用于以大豆(或脱脂大豆)小麦(或小麦粉)为原料，采用高盐稀态发酵工艺(或固稀发酵工艺)生产的酱油。不适用于以本标准酱油为基础，经加工再制的各类酱油产品。
参考《中国酱油行业市场分析与投资规划研究报告(2014-2019)》
本标准适用于以大豆(或脱脂大豆)小麦(或小麦粉)为原料，采用高盐稀态发酵工艺(或固稀发酵工艺)生产的酱油。不适用于以本标准酱油为基础，经加工再制的各类酱油产品。
1质量标准
1.1感官指标，见表1.
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速冻水饺是一种经过急速冷冻的饺子，可以在任何时候食用。它是将包好的饺子通过速冻技术进行处理，以达到冷藏的目的，从而保持其原始品质和风味。
月饼,又称月团、小饼、丰收饼、团圆饼等,是中秋节的时节食品。月饼象征着大团圆，人们通过吃月饼和赏月来庆祝中秋节，表达对家人团聚的祝愿。
为推动食品加工行业的发展，我国陆续发布了许多政策，如2024年商务部等9部门发布的《关于促进餐饮业高质量发展的指导意见》提出强化质量安全，落实食品安全“四个最严”要求，实施食品安全风险分级监管。严格食品原料进货查验，严把食品原料准入关。
为了响应国家号召，各省市积极推动食品安全检测行业的发展，比如河南省发布的《关于进一步做好计量工作的实施意见》提出围绕食品安全、贸易结算、医疗卫生、生态环境等领域的计量监管需求，加强计量器具强制检定能力建设。
大豆磷脂是一种混合磷脂，是从生产大豆油的副产品中提取的。大豆磷脂的组成成分较为复杂，主要包括磷脂酰胆碱（卵磷脂）、磷脂酰乙醇胺（脑磷脂）、磷脂酰肌醇（肌醇磷脂）、磷脂酰丝胺酸（丝胺酸磷脂）等，这些成分都是构成人体生物膜的重要组成部分。
人造奶油是一种可塑性的油脂品，主要由植物油、部分动物油、水和调味料经过调配加工而成。人造奶油的外观和口感类似于天然奶油，但成分上有显著差异。人造奶油通常不含防腐剂，其主要成分为反式脂肪酸。虽然人造奶油中含有的反式脂肪酸可以模仿天然奶油的风味，但长期大量食用可能会对健康产生不利影响，如增加肥胖、糖尿病和心血管疾病的风险。
