导读：北京：“黄飞红”香脆椒过氧化值超标 。过氧化值是表示油脂和脂肪酸等被氧化程度的一种指标,用以判断质量和变质程度。长期食用过高的过氧化值的食物可能促进心血管病、肿瘤等慢性病。
参考《中国辣椒行业专项调查与发展动向研究报告(2014-2019)》
北京市食药监局上周公布了11种不合格食品,其中在顺义国泰商业大厦国泰谊宾商业城销售的、标称烟台欣尚食品有限公司济南分公司生产的“黄飞红”(100克/袋,2014-11-12)香脆椒被检出过氧化值超标,被责令下架。
过氧化值是表示油脂和脂肪酸等被氧化程度的一种指标,用以判断质量和变质程度。长期食用过高的过氧化值的食物可能促进心血管病、肿瘤等慢性病。
公开资料显示,济南欣尚食品有限公司(黄飞红工厂)隶属于欣和企业,主营“黄飞红”品牌的麻辣花生、香脆椒等休闲食品。对此欣尚食品公司有关人士回应称,可能是运输过程出了问题,这款产品是2014年11月的,市场上没再售卖。
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